1. Seblak
Bahan-bahan:
- 100 gr kerupuk yang masih belum digoreng/mentah
- 1 butir telur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, potong-potong pendek
- 2 buah wortel, potong tipis
- 3 sdm kecap manis
- 5 buah bakso sapi, potong tipis
- 5 buah sosis, potong-potong tipis
- 5 lembar sawi putih, potong-potong
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan bumbu:
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
Cara membuat:
1. Cuci dan rendam kerupuk dalam air panas hingga empuk. Tiriskan. Buat telur orak arik, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun bawang, kecap, merica, dan saus tiram. Tuang sedikit air.
3. Masukkan bakso, sosis, telur orak arik dan kerupuk. Tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan wortel dan sawi. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Tumis hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan
2. Cimol
Bahan-bahan:
- 400 gr tepung tapioka/kanji
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt soda kue
- 100 gr tepung beras
- 2 batang daun bawang, cincang
- 200 ml air panas secukupnya
- 4 siung bawang putih
- bubuk perasa BBQ, keju, atau sesuai selera
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam dan merica hingga halus.
2. Campur tepung kanji, tepung beras, air panas dan bumbu halus. Aduk hingga rata. Jika adonan sudah mengental dan hangat, tambahkan soda kue dan daun bawang, aduk lagi hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit demi sedikit adonan dan buat bulatan-bulatan kecil.
4. Jika terasa lengket, taburi dengan tepung kanji.
5. Goreng hingga mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Taburi cimol dengan bubuk perasa sesuai selera.
3. Cilor
Bahan-bahan:
- 10 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt ebi, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Air secukupnya
- Minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
1. Campur 5 sdm tepung tapioka dan 3 sdm terigu dengan air.
2. Tambahkan bawang putih, ebi, dan daun bawang.
3. Tambahkan air secukupnya sampai adonan agak cair seperti adonan bakwan.
4. Dengan api kecil, masak adonan hingga mengental.
5. Matikan api, tambahkan sisa tepung tapioka sambil adonan terus diuleni sampai kalis.
6. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu rebus sampai mengambang.
7. Tusuk cilok dengan tusuk sate, balur dengan kocokan telur.
8. Panaskan api, goreng cilor hingga matang.
4. Cireng
Bahan-bahan:
- 50 gram tepung terigu
- 250 gram tepung kanji
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 batang daun seledri, cincang halus
- Air panas, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1/2 sdt penyedap masakan rasa ayam
- 2 sdt garam
- 4 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Campurkan tepung kanji dan tepung terigu dalam satu wadah.
2. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung.
4. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk rata kemudian uleni adonan hingga kalis.
5. Bentuk adonan cireng. Bulatkan adonan kira-kira sebesar bola pingpong kemudian pipihkan.
6. Panaskan minyak, goreng adonan cireng yang telah dipipihkan hingga matang. Tanda cireng sudah matang adalah cireng menggembung saat digoreng dan mengambang di permukaan minyak.
7. Sajikan cireng dengan saus atau sambal sesuai selera.
5. Cilung
Bahan-bahan:
- 120 gr tepung tapioka/kanji
- 300 ml air
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka ke dalam air. Bumbui dengan garam dan lada bubuk, aduk rata.
2. Tuangkan 1 sendok makan kocokan telur dan 1 sendok sayur tapioka yang sudah dicairkan tadi.
3. Tunggu hingga matang lalu gulung dengan tusukan sate.
4. Bumbui dengan bumbu bubuk atau saos sambal sesuai selera.
6. Telur Gulung
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Tusuk sate
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu campurkan telur, garam dan merica.
2. Kocok lepas telur.
3. Kemudian panaskan minyak (minyak harus banyak).
4. Tuang sekitar 2 sendok makan kocokan telur ke dalam minyak panas.
5. Gulung telur dengan tusuk sate, lalu tiriskan.
6. Sate telur gulung siap dihidangkan.
Itu dia beberapa resep jajanan anak milenial, selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar